Рецепт - Чечевичный суп

бульон мясной - 1,5 л
лук репчатый - 1 крупная головка
масло сливочное - 40 грамм
картофель средней величины - одна штука.
соль
перец
мука пшеничная - 15 грамм
сушеные травы (смесь) - 1 щепоть
херес сухой - одна столовая ложка
зелень петрушки для оформления
гренки
чечевица зеленая - 450 грамм



Замочим чечевицу в холодной воде на 6–8 часов, воду сольем, зальем свежей водой и варим на слабом огне 40 минут.

Разогреем половину масла, положим нарезанный лук, обжаривайте на слабом огне до размягчения лука. Добавим нарезанный картофель, чечевицу, бульон, соль и перец. Дольем до кипения. Накроем крышкой и тушим на слабом огне до размягчения овощей. Протрем через сито.

Растопим оставшееся масло, добавим муку и обжаривайте 2 минуты. Добавим травы и овощное пюре, прогрейте. Вольем бульон. Продолжаем нагреваем, не доводя до кипения. Добавим херес и подаем с гренками. Оформим зеленью.

Совет мастера

Можно заготовим травы самостоятельно. Например, соберем шалфей, тимьян и эстрагон, завяжем в пучки и подвесим в прохладном сухом месте.

• Рецепт - Чечевичный суп (3), чечевичный суп
• Рецепт - Чечевичный суп (2)
• Рецепт - Суп красный чечевичный, красный суп
• Рецепт - Салат чечевичный (2)
• Рецепт - Овощной суп с укропом

Добавьте Рецепт - Чечевичный суп в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Чечевичный суп", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях