Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (10)

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 3/4 стакан
меланж - 1 стакан, эмульгатор - 14 грамм
желатин - две чайных ложки
масло сливочное - 160 грамм
яичный белок - две штуки.
молоко сгущенное - три столовых ложки
лимонная кислота - 2-3 капли раствора
эссенция апельсиновая - 1/2 ч. ложки
глазурь сахарная - 50 грамм
марципан - 500 грамм, карамельные бусинки - 30 грамм
мастика - 150 грамм



Для бисквита меланж с сахаром взобьем. Добавим муку, эмульгатор и быстро перемешаем. Тесто разложим в 2 разные по величине формы, выстланные пергаментом. Выпекаем при 190–200 °С 40–45 минут.

Для суфле сахар уварите с 1 стаканом воды, снимем с огня, слегка остудим. Соединим распущенный желатин с сиропом и прогрейте смесь на слабом огне. Яичные белки взобьем до образования пышной пены, добавим лимонную кислоту, дальше тонкой струйкой вольем горячий сироп и продолжаем взобьем до пышной массы. В конце взбивания добавим подготовленную однородную смесь из размягченного масла, сгущенного молока и эссенции.

Бисквитные коржи разрежем по горизонтали, прослоите суфле и соединим. Сверху покроем марципаном. Оформим сахарной глазурью, мастикой и карамельными бусинками.

Автор рецепта:

Бакалова Татьяна, Тюменская область, п. Ямбург. Кондитер. Место работы: филиал «Ямбурггазторг» ООО «Запсибгазторг», кондитер.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (13)
• Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (7)
• Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (5)
• Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (4)
• Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (3)

Добавьте Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (10) в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «Серебряная свадьба» (10)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях