Рецепт - Крендель с миндалем

мука пшеничная - один килограмм
молоко - 215 грамм
яичный желток - 12 штук.
сахар - 340 грамм
масло сливочное или маргарин - 300 грамм
соль - 3/4 ч. ложки
изюм - 200 грамм
дрожжи - 50 грамм
ванилин , разведенный водой - 7-8 капель
сахарная пудра - 50 грамм
миндаль сладкий - 100 грамм



На 1,5 килограмм

В теплом молоке разведем дрожжи, добавим половину нормы муки, размешаем и поставим в теплое место для брожения (до увеличения опары в объеме в два раза).

Желтки разотрем с сахаром добела, добавим ванилин.

Масло взобьем, соединим с желтками, солью, оставшейся мукой и введем в готовую опару. Дальше добавим промытый и просушенный изюм, замесим довольно густое тесто, так чтобы оно отставало от стенок посуды, и поставим в теплое место, накрыв полотенцем.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его выложим на доску, посыплем мукой, вымесим, раскатаем в виде жгута (тоньше к краям) и придают форму кренделя. Лист хорошо смажем маслом, уложим на него крендель, поставим в теплое место и дадим подняться, после этого смажем яичным желтком, слегка разведенным водой или молоком, посыплем очищенным от кожицы рубленым миндалем и выпекаем в духовке 40–50 минут при 220–230 °С. Охладим на доске, покрытой бумагой, а сверху накроем полотенцем.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Кулич (3)
• Рецепт - Пирог с яблоками и миндалем
• Рецепт - Молочный крендель
• Рецепт - Булочки «шанежки»
• Рецепт - Кулич

Добавьте Рецепт - Крендель с миндалем в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Крендель с миндалем", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях