Рецепт - Банкетное блюдо «Котлеты де филе»
баранина (корейка с косточкой) - 900 грамм
помидоры черри - шесть штук.
зелень петрушки
бульон куриный - 1/2 стакана
сок яблочный - 1/2 стакана
конфитюр брусничный - три столовых ложки
ежевика - шесть штук.
перец белый молотый, соль по вкусу
Корейку зачистим, натрем солью, перцем, обжарим в духовке до готовности.
Для соуса яблочный сок соединим с конфитюром и уварите. Добавим протертую бруснику, бульон, прогрейте, в конце приготовления положим ежевику.
Мясо нарежем порционными кусками, оформим помидорами черри и зеленью. Соус подадим отдельно.
Автор рецепта:
Пинчук Александр, г. Красноярск. Повар-кондитер VI разряда. Место работы: кафе «Сто поваров», бригадир-повар.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Банкетное блюдо «Котлеты де филе» в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Банкетное блюдо «Котлеты де филе»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
