Рецепт - Мусс клюквенный в карамели
сок клюквенный - 1/4 стакана
сахар - две столовых ложки
желатин - одна чайная ложка
вода - 1/2 стакана
карамель - 50 грамм
клюква - 10 грамм
Сахар с водой проварите на слабом огне 8–10 минут, добавим сок, предварительно замоченный и набухший желатин, перемешаем, охладим до 30–40 °С и взобьем. Мусс разложим в формы и охладим.
Перед подачей форму с муссом погрузите на 2/3 объема в горячую воду на несколько секунд. Оформим карамелью и ягодами клюквы.
Автор рецепта:
Команда Екатеринбурга. Мастер/повар: Корольчук Галина. Повара: Ковалев Михаил, Куркова Евгения, Сюткин Дмитрий, Юферев Эдуард. Кондитер: Половинкин Андрей. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Мусс клюквенный в карамели в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Мусс клюквенный в карамели", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
