Рецепт - Десерт «Оранж хруст»
фисташки - 10 грамм, глюкоза - 30 грамм
миндаль - 10 грамм
кокосовая стружка - 20 грамм
крем заварной - 100 грамм
сливки густые - 1/2 стакана
ликер - одна столовая ложка, физалис - 100 грамм
сок 1 апельсина, голубика - 50 грамм
анис - 1 семя
малина - 150 грамм
сироп сахарный - 50 грамм
Для приготовления кроланта глюкозу нанесем на пергаментный лист, посыплем кокосовой стружкой и измельченными орехами, запечем при 200 °С.
Заварной крем соединим с ликером и взбитыми сливками.
Для соуса физалис нарезанный физалис соединим с апельсиновым соком и голубикой, добавим анис.
Для малинового соуса малину протрем, смешаем с сиропом, дольем до кипения и остудим.
Подаем кролант с кремом, полив малиновым соусом и соусом физалис.
Автор рецепта:
Русачков Денис, г. Москва. Кондитер IV разряда. Место работы: кофейня «Кофе Хауз», заведующий производством.
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Десерт «Оранж хруст» в закладки!
загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Десерт «Оранж хруст»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Десерт «Оранж хруст»" задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
