Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Торты. Рецепты тортов » Рецепт - Торт «С днем рождения», салаты на день рождения
Рецепт - Торт «С днем рождения», салаты на день рождения
9 января 2011
Торты. Рецепты тортов
салаты на день рожденияРецепт - Торт «С днем рождения»
Ингредиенты для рецепта Торт «С днем рождения»
мука пшеничная - 3/4 стакана масло сливочное - 140 грамм для бисквита, 130 грамм - для молочного суфле, 100 грамм - для миндального суфле и 100 грамм - для сливочного крема глазурь шоколадная - 80 грамм для бисквита и 100 грамм - для оформления сахар - 1/2 стакана для бисквита и четыре столовых ложки - для молочного суфле яйцо - шесть штук. крахмал - две столовых ложки сода пищевая - 1/4 ч. ложки яичный белок - три штуки. - для молочного суфлн и три штуки. - для миндального суфле молоко сгущенное - три столовых ложки для молочного суфле, три столовых ложки - для миндального суфле и две столовых ложки - для сливочного крема молоко сухое - одна столовая ложка сахарная пудра - одна столовая ложка для молочного суфле, 1/2 ч. ложки - для миндального суфле и две столовых ложки - для сливочного крема лимонная кислота - 1/6 ч. ложки для молочного суфле и 1/6 ч. ложки - для миндального суфле эссенция лимонная - 1/4 ч. ложки миндаль - 60 грамм корица молотая - 1/2 ч. ложки марципан - 200 грамм, ванильная пудра - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта Торт «С днем рождения»
Для шоколадной глазури шоколад измельчим, соединим со сливочным маслом в соотношении 4:1, разогреем на водяной бане, перемешаем. Для масляно-шоколадного бисквита желтки яиц взобьем с сахаром, дальше добавим взбитую смесь из сливочного масла и шоколадной глазури, предварительно прогретой до 30 °С, перемешаем. Всыплем муку, смешанную с крахмалом, содой и замесим тесто. Тесто выложим равномерным слоем 2–4 мм на противень, выстланный пергаментом. Выпекаем 10–15 минут при 200–220 °С. Для приготовления молочного суфле сахар и воду уварите на слабом огне. Горячий сироп введем тонкой струей во взбитые в течение 15–20 минут яичные белки, продолжаем взбивание до пышной массы. В конце взбивания добавим однородную смесь из размягченного масла, сгущенного молока, сахарной пудры, лимонной кислоты и сухого молока и перемешаем. Для приготовления миндального суфле сахар с водой уварите на слабом огне. Горячий сироп введем тонкой струей во взбитые в течение 15–20 минут яичные белки и продолжаем взбивание до пышной массы. В конце взбивания добавим однородную смесь из размягченного масла, сгущенного молока, сахарной пудры, лимонной кислоты, рубленого миндаля, корицы и перемешаем. Для сливочного крема масло взобьем до однородной массы, дальше постепенно добавим сахарную пудру, сгущенное молоко, ванильную пудру и взбивайте еще 7–10 минут. Три слоя масляно-шоколадного бисквита прослоите миндальным суфле и охладим. Форму зальем молочным суфле, уложим прослоенный бисквит и охладим. После охлаждения вынем из формы. Поверхность торта оформим изделиями из сливочного крема, суфле, марципаном и сахарной пудрой. Автор рецепта: Орыщак Анна, г. Омск. Кондитер VI разряда. Место работы: ПКФ «Омь и Ко», кондитер.
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Торт «С днем рождения», салаты на день рождения в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «С днем рождения», салаты на день рождения", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
