Рецепт - Заварное тесто (2)
вода - 250 миллилитров
сахар и соль - 1 щепотка
масло или маргарин - 100 грамм
мука пшеничная - 125 грамм
яйцо - четыре штуки.
В кастрюле доведем до кипения воду с сахаром и жиром.
Уберем с огня.
Добавим просеянную муку и вмешивают деревянной ложкой; можно брать 50, 70 и 100 % обойной муки.
Снова поставим кастрюлю на умеренный огонь и непрерывно помешивают, пока смесь не будет отставать от краев кастрюли.
Уберем с огня и дадим охладимся.
Постепенно добавим взбитые яйца, хорошо помешивая.
Готовое тесто должно тянуться.
Примечание Заварное тесто (шу) используем для эклеров, сдобных булочек с кремом, профитролей.
ПРИЧИНЫ НЕУДАЧ С ЗАВАРНЫМ ТЕСТОМ
Жирное и плохо поднялось
основная смесь переварена
Мягкое, неразрыхленное
мука недостаточно проварена, яйца плохо взбиты или промешаны; духовка слишком холодная; недопеченное тесто. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Заварное тесто (2) в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Заварное тесто (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
