Рецепт - Чоудер

свинина измельченная - 100 грамм мякоти
картофель - 150 грамм
лук-порей - 50 грамм
сельдерей - 50 грамм
масло сливочное или маргарин - 50 грамм
бульон рыбный (или куриный) - 1 л
моллюски (клемы) нарезанные равными кусочками свежие или замороженные - 200 грамм
соль
перец , букет гарни
помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 100 грамм
сливки - 125 миллилитров
зелень петрушки измельченная, крекеры - четыре штуки.



Чоудер — это непроцеженный суп из ракообразных. Его родина — Америка, где существует много местных вариантов. Используемся клемы, устрицы, гребешки, свежие или замороженные крабы.

Обжарим свинину, картофель, лук-порей и сельдерей в масле без окрашивания.

Вольем бульон и добавим моллюсков, посолим и поперчим, кладем букет гарни, доведем до кипения и варим на медленном огне 45 минут.

Кладем помидоры и тушим на медленном огне несколько минут.

Добавим по вкусу специи, сливки и измельченную петрушку. Непосредственно перед подачей можно положим раскрошенные крекеры или подадим их отдельно.

Примечание Можно также положим чеснок, лавровый лист и тимьян и отдельно подадим небольшие кусочки зажаренного до хрустящей консистенции бекона.

• Рецепт - Котлеты, тушенные в духовке
• Рецепт - Куриный суп
• Рецепт - Картофельный суп
• Рецепт - Суп бобовый, рецепт супа рассольник
• Рецепт - Суп из баранины (2)

Добавьте Рецепт - Чоудер в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Чоудер", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях