Рецепт - Суп-пюре «Сен-Жермен»
бульон мясной - 5 стаканов
капуста белокочанная - 200 грамм
горошек зеленый - 100 грамм
лук-порей - 1 головка
морковь - две штуки.
репа - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
соль - 1/4 ст. ложки
Лук-порей, морковь, репу и лук нарежем кубиками, капусту — квадратиками.
Морковь и репу зальем водой, варим 15 минут. Добавим лук, лук-порей, капусту, горошек и варим до готовности овощей. Овощи протрем через сито.
Полученное пюре разведем 4 стаканами горячего бульона, посолим, дольем до кипения.
Муку спассеруем на масле, вольем оставшийся бульон, варим 5-10 минут.
Полученный соус введем в пюре и дольем суп до кипения.
При подаче оформим зеленью.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Суп-пюре «Сен-Жермен» в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Суп-пюре «Сен-Жермен»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
