Рецепт - Сливовый пирог с творогом

мука пшеничная - 200 грамм
разрыхлитель для теста - на кончике ножа
соль - 1 щепотка
сахар - 120 грамм (50 +70)
масло сливочное - 170 грамм
яичный желток - пять штук.
сметана - одна столовая ложка
сливы - 700 грамм
творог нежирный - 350 грамм
крахмал - одна столовая ложка
сок лимонный - две столовых ложки
яичный белок - три штуки.
сахарная пудра



1. Соединим муку, разрыхлитель, соль, 50 грамм сахара, 120 грамм охлажденного сливочного масла, 2 желтка и сметану и быстро замесим тесто. Скатаем шар и положим в холодильник не менее чем на 30 минут.

 

2. Смажем жиром форму для пирога (диаметр 24 см) или выложимь дно бумагой для выпечки. Положим тесто на дно и распределим его руками так, чтобы оно закрыло дно и образовало бортик высотой 1-1,5 см. В нескольких местах наколоть тесто вилкой.

 

3. У слив удалим плодоножки, косточки. Сливы лучше брать небольшие, фиолетовые, не очень кислые. Сделаем на половинках слив несколько продольных надрезов, выложимь их на тесто. Я выкладываю сначала по краю большим кругом, затем меньшим, а затем в серединку, как вмещается. На это уходит около 2/3 нормы.

 

4. Смешаем творог, 3 желтка, крахмал, лимонный сок, 50 грамм растопленного сливочного масла и 70 грамм сахара. Взобьем белки и подмешать к массе. Выложимь на сливу творожную массу и разровняем. Покроем оставшимися половинками слив, также надрезанными вдоль. Выпекаем пирог при 180 ºС 70 минут. Готовый пирог слегка посыплем сахарной пудрой.

 

5. Можно оформим абрикосовым конфитюром. Для этого 50 грамм конфитюра, разогреем, и горячим смажем сливы, а дальше пирог вновь поставим на несколько минут в духовку.

 

6. В творожную массу также можно добавим молотой корицы.

Автор рецепта и фотографии:

Алла Каширская

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Рецепт - Сливовый пирог (4)
• Рецепт - Сливовый пирог (3)
• Рецепт - Сливовый пирог (2)
• Рецепт - Сливовый пирог
• Рецепт - Пирог с творогом по-итальянски

Добавьте Рецепт - Сливовый пирог с творогом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Сливовый пирог с творогом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях