Котлета с помидорами и оливковым соусом

Ингредиенты

• 1 лук-шалот,
• 400 г говяжьего фарша,
• 2 яйца,
• ½ чайной ложки дижонской горчицы,
• 1 столовая ложка кетчупа,
• Соль,
• Перец,
• 1 столовая ложка вустерширского соуса,
• 8 помидор черри (красные и желтые, около 400 г),
• ½ салата фризе (около 100 г),
• 75 г зеленых оливок с косточками,
• ½ пучка зеленого лука,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
• тростниковый сахар.

Острый салат из капусты со свининой

Ингредиенты

• 2 маленькие красные луковицы,
• ½ небольшой капусты (около 350 г),
• Соль,
• ½ лимона,
• 150 г йогурта (0,3 % жирности),
• 100 г нежирного творога кварк,
• 1 столовая ложка вустерширского соуса,
• Перец,
• 2 маленьких зеленых яблока (около 400 г),
• 4 свиные медальоны (каждый 60 г),
• ½ чайной ложки семян фенхеля,
• 30 г грецких орехов,
• 1 столовая ложка оливкового масла.