Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Кулинарные рецепты » Гарниры, соусы, полуфабрикаты » Полуфабрикаты » Рецепт - Тесто дрожжевое
Рецепт - Тесто дрожжевое
Полуфабрикаты
Рецепт - Тесто дрожжевое
Ингредиенты для рецепта Тесто дрожжевое
мука пшеничная - 600 грамм сахар - две столовых ложки масло сливочное или маргарин - две столовых ложки яйцо - две штуки. дрожжи прессованные - 30 грамм вода или молоко - 1 стакан соль - одна чайная ложка
Способ приготовления рецепта Тесто дрожжевое
на один килограмм
Дрожжи разведем теплым молоком или водой (30 °С), добавим сахар, соль, хорошо перемешаем до растворения, положим яйца и всыплем муку. Замесим тесто, добавим в конце размягченный до густоты сметаны жир или вольем растительное масло. Тесто накроем чистой тканью и поставим в теплое место для брожения на 3–4 часа. Чтобы удалим лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делайте обминки, а дальше вновь давайте тесту подняться. Первую обминку делайте через 1–1,5 часа, вторую — еще через 2 часа. Выбродившее тесто увеличивается в объеме в 2 раза, при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается, тесто не прилипает к рукам и отстает от стенок посуды. Дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, пирогов, кулебяк, ватрушек, булочек.
Оцените рецепт:
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Тесто дрожжевое в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Тесто дрожжевое", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
