Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Супы разные » Рецепт - Риболлита
Рецепт - Риболлита
26 июня 2012
Супы разные
Ингредиенты рецепта Риболлита:
на шесть порций:
Шесть столовых ложек оливкового масла
Пармезан с корочкой
250 грамм сухого хлеба (чиабатты), разломанного на куски и очищенного от корки
Половина небольшого кочана порезанной соломкой простой белокочанной или савойской капусты
500 грамм легкого куриного или овощного бульона
Одна банка помидоров, кусочками в собственном соку
Пучок листьев петрушки, измельченный
Четыре измельченных зубчика чеснока
Две средние порезанные кубиками морковки
Два красных мелко порезанные луковицы
100 грамм грудинки или панчетты (бекона)
Одна банка белой фасоли
Способ приготовления рецепта Риболлита:
Разогреть в широкой кастрюльке половинку оливкового масла (не сильно), добавить к нему грудинку. Через пару минут положить чеснок, туда лук, петрушку и морковь. Тщательно все перемешать, накрыть сверху крышкой и на довольно маленьком огне тушить пятнадцать минут, периодически все помешивая. Выложить в кастрюльку половинку банки фасоли, бульон и банку помидоров; из оставшейся фасоли нужно будет сделать пюре и тоже добавить в суп. Положить в суп также корочку от пармезана — превосходный источник аромата, которым пропитается приготовленная похлебка. Когда суп хорошо закипит, добавить в него капусту и уменьшить огонь. Теперь можно добавить куски хлеба, проверить на перец и соль, накрыть сверху крышкой и оставить вариться еще семь-десять минут. Добавить туда оставшееся оливковое масло и дать похлебке постоять около пяти минут в кастрюльке с закрытой крышкой. Затем разлить по тарелкам и посыпать сверху пармезаном.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Риболлита в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Риболлита", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
