Кулинарные рецепты » Основные блюда » Блюда из мяса и субпродуктов » Рецепт - Говядина бургиньон
Рецепт - Говядина бургиньон
15 мая 2012
Блюда из мяса и субпродуктов
 Ингредиенты рецепта Говядина бургиньон: Мука Масло оливковое Соль Веточка тимьяна Горошины черного перца – шесть штук Морковь – две штуки Лист лавровый – одна штука Красное сухое вино – 700 миллилитров Помидоры – три штуки Чеснок – один зубчик Луковицы – две штуки Бекон – 250 грамм Мякоть говядины – 800 грамм Крепкий мясной бульон – 250 миллилитров Способ приготовления рецепта Говядина бургиньон: Очистить чеснок, лук и морковь, мелко все нарезать. Бекон нарезать на небольшие кубики. Говядину тщательно вымыть, обсушить ее и нарезать на большие куски, натереть перцем и солью. Каждый кусок обвалять в муке. В большой кастрюльке разогреть столовую ложку оливкового масла и обжарить бекон, аккуратно помешивая, около пяти минут. Аккуратно переложить на тарелку. Порциями обжарить в кастрюльке куски говядины на сильном огне со всех сторон до коричневого цвета, при необходимости подливая масло. Переложить на тарелку. В той же кастрюльке обжарить лук, морковь и чеснок на среднем огне, тщательно помешивая, десять минут. Помидоры нарезать на дольки, добавить в кастрюльку, готовить все вместе около пяти минут. Затем влить половину вина, довести все до кипения, тушить десять минут. Влить горячий бульон и оставшееся вино, довести все до кипения. В кастрюлю вернуть мясо и бекон, положить туда лавровый лист, тимьян и горошины перца. Убавить огонь до минимума, тушить под закрытой крышкой 1,5–2 часа. Мясо должно стать очень мягким, но сохранить свою форму. Готовое мясо шумовкой аккуратно выложить на блюдо, накрыть сверху и оставить в тепле. В сотейник отлить восемь столовых ложек мясного отвара, довести его до кипения на сильном огне и уварить до густой консистенции. Мясо нарезать небольшими кусочками, полить приготовленным сиропом и подать вместе с тушеными овощами. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Говядина бургиньон в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Говядина бургиньон", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
