Рецепт - Икра из баклажанов с чесноком

баклажаны крупные - три штуки.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
сок 1/2 лимона
оливковое масло - 100 миллилитров
томатная паста - две столовых ложки
маслины - десять штук.
оливки - десять штук.
перец черный молотый
соль



1. Баклажаны очистим от плодоножек и кожицы, проколем, вытрем насухо салфеткой.

2. Баклажаны, проткнув в нескольких местах вилкой, уложим на противень или на решетку гриля и запекаем на слабом огне, время от времени переворачивая, пока плоды не станут мягкими, а кожица их не почернеет.

3. Баклажаны уложим в целлофановый мешок, завяжем его и оставим на 30–40 минут. Баклажаны вынем из пакета, очистим от кожицы, дальше каждый разрежем вдоль пополам, удалим семена, а мякоть порубим.

4. Лук и чеснок мелко нарежем.

5. Мякоть баклажанов, лук и чеснок смешаем, измельчим блендером или с помощью кухонного комбайна до состояния пюре однородной консистенции, заправим лимонным соком, посолим, поперчим.

6. В приготовленное пюре добавим оливковое масло, томатную пасту, еще раз взобьем. Дип охладим.

7. При подаче выложим дип в салатник или другую посуду, оформим зеленью петрушки. Отдельно подадим маслины и оливки.

Совет: Кроме маслин и оливок, к дипу можно подадим также маринованные огурцы, разрезанные вдоль на несколько частей, а сам дип посыплем рубленой кинзой. Оцените рецепт:

• Рецепт - Икра из баклажанов по-армянски
• Рецепт - Икра из баклажанов (3)
• Рецепт - Икра из баклажанов с тыквой и физал
• Рецепт - Икра из тыквы и баклажанов с помидо
• Рецепт - Икра из баклажанов

Добавьте Рецепт - Икра из баклажанов с чесноком в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Икра из баклажанов с чесноком", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях