Рецепт - Пирожное «Совершенство»

Для безе:
белки яичные - три штуки.
сахар - 210 грамм
мука кукурузная - 20 грамм
Для крема:
шоколад черный - 250 грамм
сливки 35% - 100 миллилитров
сахар - 30 грамм
сливочное масло - 50 грамм
яйца - четыре штуки.
Для оформления:
сахарная пудра
крошка шоколадная



Приготовим безе: отделим белки от желтков, добавим немного сахара и взбивайте до состояния пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. Добавим кукурузную муку и хорошо перемешаем.

На металлический противень положим кальку. Выложим 12 порций получившейся смеси (каждая примерно 6 см в диаметре) и поставим в духовку, предварительно разогретую до 90 градусов, на 1 час.

Приготовим крем: растопим шоколад на водяной бане вместе со сливками и маслом, постоянно помешивая, пока не получится однородная смесь. У яиц отделим желтки от белков. Добавим один за другим желтки в шоколадную смесь и размешаем до однородности.

Взобьем белки с сахаром до состояния пены. Аккуратно добавим к ним шоколадную смесь и осторожно перемешаем, пока не получится однородный крем. (Если крем жидкий, поставим его в холодное место до загустения.)

Соединим безе по 2, промазывая их кремом. Сверху посыплем пирожные шоколадной крошкой и сахарной пудрой. Оцените рецепт:

• Рецепт - Пирожное «Снежное»
• Рецепт - Пирожное
• Рецепт - Пирожное «Ракушка»
• Рецепт - Пирожное ореховое
• Рецепт - Пирожное «Риго янчи»

Добавьте Рецепт - Пирожное «Совершенство» в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пирожное «Совершенство»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях