Рецепт - Апельсиновый кисель с ананасами

апельсины - восемь штук.
ананас консервированный - 400 грамм
сахар - 160 грамм
сливки 35%-й жирности - 1 стакан
хлопья миндаля - 50 грамм
корень имбиря молотый - на кончике ножа
сок апельсиновый - 1 стакан
крахмал картофельный - две столовых ложки



С одного апельсина снимем цедру в виде стружки. Все апельсины очистим от кожуры и белых волокон, вырежем дольки из мембран. Подготовленные апельсины уложим в кастрюлю. Ананас отделим от сиропа (сироп сохранить!), добавим к апельсинам, всыплем имбирь, зальем апельсиновым соком и доведем его до кипения. Ананасовый сироп смешаем с крахмалом, при непрерывном помешивании тонкой струйкой вольем смесь в кастрюлю и варим на слабом огне 2–3 минуты. Готовый кисель разольем по широким плоским креманкам.

Сливки взобьем миксером в пену. Оформим десерт сливками, хлопьями миндаля и апельсиновой цедрой.

загрузка...