Рецепт - Плов с баклажанами, фасолью и грибами

рис "Увелка" коричневый длиннозерный - 250 грамм
баклажан - одна штука.
помидоры - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 1/2 шт.
сладкий перец зеленый - одна штука.
грибы - 200 грамм
фасоль красная консервированная - 200 грамм
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - две столовых ложки
вода - 450 грамм
куркума - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
соль



1. Рис положим в кипящую воду, добавим куркуму, соль и варим 30 минут, не помешивая. Снимем с огня.

2. Лук и чеснок порубим. Корень сельдерея, сладкий перец, баклажан и грибы нарежем кубиками.

3. Обжарим овощи на масле, не давая подрумянимся.

4. Помидоры ошпарим, снимем кожицу, мякоть мелко нарежем и добавим к овощам вместе с грибами. Тушим 3-4 минуты.

5. Соединим рис с овощами, добавим фасоль, посолим, поперчим, перемешаем и тушим еще 10 минут.

6. При подаче посыплем плов рубленой зеленью.

загрузка...