Рецепт - Жаркое по-гусарски
говядина - один килограмм
масло топленое - 90 грамм
лук репчатый - 250 грамм
хлеб черный - 50 грамм
яичный желток - одна штука.
сок 1/2 лимона
соль
перец
мука пшеничная
Мясо слегка отобьем, сбрызнем лимонным соком и маринуем 1 час в холодильнике.
Запанируем мясо в муке и обжарим в масле до румяной корочки. Подлейте в сковороду кипяток и тушим мясо в духовке под крышкой в течение 45 минут.
Приготовим фарш из мелко нарезанного и жаренного в масле до мягкости лука, тертого хлеба, соли и перца. Когда фарш остынет, вбейте в него сырой желток.
Когда мясо станет почти мягким, вынем его из духовки, дадим немного остыть и начините фаршем, делая глубокие надрезы, но не прорезая кусок насквозь, дальше тушим до готовности.
Гарнируйте вареными или тушеными овощами.
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Жаркое по-гусарски в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Жаркое по-гусарски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
