Рецепт - Ткемали (2)
ткемали красные - один килограмм
чеснок - 6 зубчиков
зелень укропа и кинзы - по 50 грамм
* омбало - 50 грамм
кориандр - две столовых ложки
перец красный молотый , соль
1. Ткемали зальем водой, чтобы она лишь слегка их покрывала. Доведем воду до кипения, уменьшим огонь и варим ткемали, помешивая, до мягкости (примерно 15–20 минут).
2. Снимем с огня, откинем на дуршлаг, жидкость соберем в отдельную посуду. Дадим плодам немного остыть.
3. Вареные ткемали протрем через сито, удаляя косточки
и кожицу.
4. Полученное пюре вновь поставим на огонь, доведем до кипения
и немедленно снимем с огня.
5. Соус посолим, поперчим, добавим очень мелко нарезанную
зелень укропа, кинзу и омбало, толченые чеснок и кориандр. Если соус получился густым, можно добавим немного отвара
6. Разольем соус в сухие чистые емкости и герметично закупорить.
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Ткемали (2) в закладки!
загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Ткемали (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Ткемали (2)" задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
