Рецепт - Суп с мясными фрикадельками

кости говяжьи - 400 грамм
лук репчатый - три штуки.
морковь и помидоры - по две штуки.
растительное масло - две столовых ложки
нут - 3-4 ст. ложки
картофель - пять штук.
вода - 6 стаканов
простокваша - 1/2 стакана
зелень укропа - 1 пучок
лавровый лист , перец черный и душистый горошком - по одна штука.
гвоздика - одна штука.
соль по вкусу
Для фрикаделек:
баранина или говядина - 250 грамм
лук репчатый - 1/2 шт.
яйцо - одна штука.
вода - две столовых ложки
соль , перец черный молотый



Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, дальше сварим. Лук нарежем полукольцами, морковь, помидоры и картофель—дольками. Лук спассеруем с маслом до золотистого цвета, добавим морковь и помидоры, продолжаем пассерование.

Для киймы мясо промоем, зачистить от пленок и сухожилий, пропустим через мясорубку вместе с луком, соединим с яйцом, водой, заправим солью, перцем, хорошо перемешаем и разделать на шарики массой 8–10 г.

Кости хорошо промоем, зальем холодной водой, сварим бульон. В готовый бульон положим кийму, картофель, пассерованные овощи, горох и варим до готовности. За 5 минут до окончания варки добавим соль и специи.

При подаче посыплем суп мелко нарезанной зеленью.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Суп картофельный с мясными или рыбными фрикадельками
• Рецепт - Шурпа «Узбекистан», узбекский суп
• Рецепт - Кифта шурпа, суп шурпа
• Рецепт - Суп с мясными фрикадельками и шампиньона
• Рецепт - Суп картофельный с мясными фрикадельками

Добавьте Рецепт - Суп с мясными фрикадельками в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Суп с мясными фрикадельками", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях