Рецепт - Кюфта-бозбаш

Ингредиенты для рецепта Кюфта-бозбаш

картофель - четыре штуки.
бульон - 4 стакана
лук репчатый - одна штука.
горох "Увелка" или нут - 1/2 стакана
жир -сырец - 80 грамм
шафран - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
мята сушеная - 1 щепотка
соль
* Для кюфты:
баранина - 600 грамм
лук репчатый - одна штука.
рис "Увелка" - две столовых ложки
алыча свежая - восемь штук.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу



Мякоть баранины промоем, удалим пленки и сухожилия, пропустим через мясорубку вместе с луком, добавим сваренный до полуготовности рис, перец, соль. Массу перемешаем и сформовать в виде шариков (кюфта). В середину каждого шарика положим по две штукиуки промытой алычи с удаленной косточкой.

Картофель и лук нарежем кубиками. В процеженный бульон положим предварительно замоченный на 5–6 часов нут или горох и варим до полуготовности. Дальше добавим подготовленную кюфту, картофель, лук. За 10–15 минут до окончания варки введем мелко нарезанный курдючный жир, соль, перец и настой шафрана (из расчета 1 грамм шафрана на 120 грамм кипятка).

Подадим кюфтабозбаш в большой глубокой пиале, посыплем сушеной мятой.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Сини кюфта
• Рецепт - Бозбаш ереванский (2)
• Рецепт - Пити
• Рецепт - Парча бозбаш
• Рецепт - Бозбаш ереванский

Добавьте Рецепт - Кюфта-бозбаш в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кюфта-бозбаш", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях