Рецепт - Гиймя-хинкал

баранина (мякоть) - 500 грамм
лук репчатый - две штуки.
сало курдючное - 50 грамм
* курут - 100 грамм
лимон - одна штука.
катык - 1/2 стакана + 1/2 стакана - для хинкала
корица молотая - одна столовая ложка
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - одна штука.
соль



Для гиймя мясо промоем, удалим пленки и сухожилия, разрежем на куски, пропустим через мясорубку. Лук нарежем кольцами, перемешаем с мясом и обжарим на сале. К концу обжаривания добавим сок лимона, прогреть на слабом огне 1–2 минуты, дальше добавим растертый курут и перемешаем.

Для хинкала яйцо, катык и соль перемешаем, введем муку, замесим крутое тесто, накроем его салфеткой, оставим на 15–20 минут, дальше раскатаем в пласт толщиной 1 мм и нарежем ромбиками (4x4 см). Отварить хинкал в подсоленном кипятке, откинем на дуршлаг.

Хинкал положим на блюдо, сверху выложимь обжаренный фарш (гиймя), польем взбитым катыком и посыплем корицей.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Суп-салма с катыком
• Рецепт - Суп-салма с катыком
• Рецепт - Хамраши
• Рецепт - Дюшбара
• Рецепт - Гиймя плов

Добавьте Рецепт - Гиймя-хинкал в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Гиймя-хинкал", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях