Рецепт - Карныярык

Ингредиенты для рецепта Карныярык

баклажан - четыре штуки.
филе говядины - 400 грамм
помидоры - две штуки.
лук репчатый - 2 головки
томатная паста - 2-3 ложки
зелень петрушки
масло растительное
перец черный и красный молотый, соль по вкусу

1. Вымыть баклажаны и срежем их кожицу вдоль тонкими (1 см) полосками так, чтобы получилась «зебра» (т.е. полоска кожицы — полоска мякоти). Надрежем их вдоль примерно до середины или чуть глубже. Посолим и оставим минут на 10, чтобы соль впиталась.

2. Очистим помидоры от кожицы (для этого опустим их на пару минут в кипяток), порезать кубиками. Лук поджарим до золотистого цвета. На сковороду с небольшим количеством масла выложимь фарш и в течение 10 минут прогреть, часто помешивая. Затем смешаем с помидорами, луком и мелко нарезанной петрушкой, посолим, поперчим и таким же образом жарим все вместе примерно 10-15 минут.

3. Нагреем глубокую сковороду, выложимь в нее баклажаны (без масла!) и поджарим их со всех сторон так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими.

4. Раскроем разрезы в баклажанах и нафаршируем их подготовленной смесью из мяса, лука и т.д. Сверху положим понемногу томатной пасты и зальем водой так, чтобы она закрыла овощи на 2/3. Если немного фарша осталось, можно просто выложимь его в промежутки между баклажанами. Закроем сковороду крышкой и тушим на среднем медленном огне около получаса.

Подаем со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита!!

Оцените рецепт:

• Рецепт - Баклажаны маринованные (3)
• Рецепт - Баклажаны с сыром и помидорами (2)
• Рецепт - Биточки из баклажан с кунжутом
• Рецепт - Баклажаны, тушенные с луком
• Рецепт - Баклажаны как грибы

Добавьте Рецепт - Карныярык в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Карныярык", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях