Рецепт - Щи «Богатые»

мякоть говядины - 750 грамм
капуста белокочанная - 750 грамм
грибы белые свежие - четыре штуки.
грибы соленые - 1/2 стакана
морковь - одна штука.
картофель - три штуки.
репа - одна штука.
лук репчатый - 2 головки
корень сельдерея с зеленью - одна штука.
корень петрушки с зеленью - одна штука.
зелень укропа - одна столовая ложка
лавровый лист - три штуки.
чеснок - 4-5 зубчиков
масло сливочное или топленое - одна столовая ложка
сметана - 100 грамм
перец черный - 8 горошин



1. Говядину зальем 2 1/2 литра холодной воды и, добавив 1/2 кореньев (морковь, петрушка, сельдерей) и лук, посолим и варим до готовности мяса. Бульон процедим, мясо нарежем ломтиками.

2. В глиняный горшок положим нашинкованную капусту, зальем 1/2 литра бульона, добавим масло, закроем и поставим в умеренно нагретую духовку.

3. Грибы, нашинкованные соломкой, и картофель, нарезанный кубиками, уложим в сотейник, зальем частью бульона и варим почти до готовности.

4. Оставшийся бульон дольем до кипения, положим нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолим и дольем до кипения. Дальше добавим капусту, картофель и грибы, варим 20 минут.

5. Готовые щи заправим мелко рубленными укропом и чесноком и дадим настояться 15 минут.

6. Перед подачей заправим щи крупно нарезанными солеными грибами и сметаной.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Борщ с пампушками
• Рецепт - Бульон из баранины со шпинатом
• Рецепт - «Богатые щи»
• Рецепт - Борщ
• Рецепт - Рассольник домашний

Добавьте Рецепт - Щи «Богатые» в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Щи «Богатые»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях