Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты для рецепта
бульон куриный - 2 л стручковая фасоль замороженная - 150 грамм лисички - 450 грамм картофель - шесть штук. морковь - одна штука. лук репчатый - одна штука. растительное масло - 6 столовых ложек лук-порей - 50 грамм желтки яичные - две штуки. сливки - четыре столовых ложки зелень петрушки рубленая - две столовых ложки лавровый лист - одна штука.
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
бульон мясной - 3 стакана вешенки - 300 грамм картофель - две штуки. молоко - 2 стакана сливочное масло - четыре столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки лук репчатый - одна штука. зелень укропа рубленая - две столовых ложки перец черный молотый соль
Добавил пирог | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта бульон - 1,5 л мясо вареное - 100-150 грамм копченая колбаса - 50 грамм лук - две штуки. морковь - одна штука. капуста - 250 грамм картофель - три штуки. томат-пюре - две столовых ложки шампиньоны свежие - пять штук. перец , соль лавровые листья - три штуки. зелень
Добавил специя | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта сельдерей - 2-3 стебля помидоры крупные - пять штук. сливки луковицы - одна штука. морковь - одна штука. чеснок - 2 зубчика травы прованские перец черный свежемолотый сыр копченый - 1 небольшой кусочек огурец - одна штука. базилик - 3-4 листика
Добавил парфе | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта фасоль белая - 1/2 стакана фасоль цветная - 1/2 стакана бульон говяжий - 2-3 стакана морковь - одна штука. помидор - одна штука. сухарики ржаные - 1 горсть
Добавил пицца | Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
