17 августа 2014
Очень вкусное восточное блюдо. В основном, настоящая шурпа, готовится из баранины, но не каждый любит вкус этого зверя. Свинина превосходно заменяет мясо овцы. Шурпа из свинины на костре прекрасно подходит для семейного пикника. Множество ингредиентов придают изящный вкус и наваристость супу.
Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 12литровый казан
Кухня: Узбекская
Ингредиенты:
17 августа 2014
Поймали рыбу? Не знаете что из нее приготовить? Вот вам хороший рецепт: и рыба не пропадет, и все будут сыты. Вкусное блюдо для приготовления на природе в котелке.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 12литровый казан
Кухня: Русская
Ингредиенты:
2 августа 2014
Зеленый, в рассоле маринованный перец дает супу приятный резкий аромат. Но не только это: пиперин содержится в семенах, он стимулирует пищеварение и является антибактериальным средством.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Кухня: Китайская
Ингредиенты:
31 июля 2014
Очень богатый суп витаминов для здоровья при очень низком содержании калорий. Слегка горькие и пряные цветы лаванды противодействуют желудочным и кишечным проблемам.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Кухня: Греческая
Ингредиенты:
26 июля 2014
В тыквенно-имбирном супе всего лишь 140 калорий в порции. Множество драгоценных ингредиентов в супе богатых полезными витаминами.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4
Кухня: Французская
Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
