Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Рассольники, солянки » Рецепт - Солянка с гусем
Рецепт - Солянка с гусем
12 января 2011
Рассольники, солянки
Ингредиенты для рецепта Солянка с гусем
бульон мясной - 2 л гусь - 600 грамм лук репчатый - 3 головки морковь - одна штука. огурцы соленые - три штуки. каперсы - две столовых ложки маслины без косточек - две столовых ложки оливки без косточек - одна столовая ложка пюре томатное - две столовых ложки масло топленое - две столовых ложки перец черный горошком - пять штук. сметана - четыре чайных ложки лавровый лист - одна штука. лимон - 4 ломтика соль
Способ приготовления рецепта Солянка с гусем
1. Гуся зальем водой, посолим, дольем воду до кипения, снимем пену и жир. Огонь убавим, варим гуся 1,5 часа. Гуся охладим в бульоне, отделим от костей мякоть, нарежем ее тонкими ломтиками и зальем частью бульона. 2. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежем соломкой, припускайте 15 минут, добавив 2 столовые ложки бульона. 3. Лук и морковь нашинкуем, спассеруем на части масла. Отдельно на оставшемся масле спассеруем томатное пюре. 4. В кипящий мясной бульон положим огурцы, лук, морковь и томатное пюре, варим 10 минут при слабом кипении. Добавим оливки, каперсы, ломтики гуся, лавровый лист, перец, соль, дольем до кипения, варим 5 минут на слабом огне. Снимем солянку с огня, дадим ей настояться 15 минут. 5. При подаче в тарелки уложим маслины, зальем супом, добавим сметану, очищенные от кожицы ломтики лимона и посыплем рубленой зеленью укропа. -->Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Солянка с гусем в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка с гусем", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|