4 июня 2012
Ингредиенты для рецепта:
средняя свекла, очищенная - три-четыре штуки сок трети лимона соль - на вкус огурец - три штуки отварной картофель - две штуки редис - четыре-пять штук отварное яйцо - одна штука зелень - один пучок зеленый лук - одна штука горчица - одна чайная ложка сметана или натуральный йогурт - на вкус
25 мая 2012
Ингредиенты для приготовления рецепта:
свежий огурец - одна штука кислое молоко или кефир - половина одного литра чеснок - семь-восемь долек подсолнечное масло - одна столовая ложка грецкие орехи - десять-двенадцатьь штук укроп - один пучок соль - одна чайная ложка уксус - одна чайная ложка
26 апреля 2011
Ингредиенты для рецепта
квас хлебный - 1,3 л свекла молодая с ботвой - 400 грамм морковь - 100 грамм уксус 3%-й - две столовых ложки лук зеленый - 100 грамм огурцы - 250 грамм яйца вареные - четыре штуки. сахар - одна чайная ложка зелень укропа мелко рубленная - 80 грамм сметана - 200 грамм соль
8 апреля 2011
Ингредиенты для рецепта
пахта - 500 грамм яйцо вареное - одна штука. огурец - две штуки. сметана - две чайных ложки зелень петрушки и укропа рубленая - одна столовая ложка лук зеленый и кинза рубленые - по 1 ст. ложке перец черный молотый соль
4 апреля 2011
Ингредиенты для рецепта
катык - 1,5 л вода кипяченая холодная - 1 л огурцы - две штуки. редис - десять штук. редька маргеланская - три штуки. зеленый лук рубленый - 1/2 - 2/3 стакана кинза рубленая - три столовых ложки зелень укропа рубленая - две столовых ложки базилик - одна столовая ложка перец красный молотый - 1/2 ч. ложки соль |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Окрошки, холодные супыХолодные супы - популярное дополнение к обеду, особенно летом, когда на улице стоит жара. Существует огромный выбор супов, которые специально подаются в холодном виде. Как правило, холодные супы подаются без гарнира или же в крайнем случае к ним подают самый простой гарнир. К числу холодных супов относят окрошку, ботвинью, свекольник и различные сладкие супы, которые готовят на фруктовых отварах, добавляя в них сахар или мёд. Единственным общим условием в приготовлении холодных супов является использование большого количества зелени, а овощные и фруктовые отвары из овощей мало кипятятся. Окрошка (происходит от глагола “крошить”, то есть мелко нарезать) является национальным русским блюдом. Это разновидность холодного супа, который представляет собой салат, залитый квасом или каким-либо другим наполнителем. Окрошка имеет давнее происхождение. И несмотря на то, что достаточно сложно проследить её историю, можно сделать предположение, что в привычном для нас состоянии окрошка на квасе существует уже, как минимум, в течение тысячелетия. Первое письменное упоминание о квасе, являющемся традиционной заливкой для окрошки, зафиксировано в 989-м году. Возможно, прообразом современной окрошки является старинное блюдо - редька с квасом. Для того, чтобы его приготовить, использовали 2-3 чёрные редьки небольшого размера и головку лука. Их крошили, солили по вкусу и заливали кислым хлебным квасом. По прошествии времени рецептура окрошки стала более демократичной, а число продуктов для её приготовления увеличилось. Так, русская кухня пополнилась ещё одним уникальным блюдом. Окрошки и холодные супы обладают одним важным качеством, их можно готовить дня на два наперёд и спокойно оставлять в холодильнике, постояв, они становятся ещё вкуснее. |
