Морковно-абрикосовый суп с перцем чили и медом

Морковно-абрикосовый суп с перцем чили и медом

 

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока,
• 2 луковицы (100 г),
• 3 большие моркови (150 г),
• 75 г сушеных абрикосов,
• 1 красный перец чили,
• 2 столовые ложки масла канолы,
• Соль,
• Перец,
• 1 литр овощного бульона классического,
• 8 стеблей базилика,
• ½ лимона,
• 1 столовая ложка меда.

Приготовление

1. Очистите и мелко порубите чеснок и лук. Вымойте морковь, очистите и нарежьте.
2. Абрикосы нарежьте мелко.  Вымойте перец чили, разрежьте пополам вдоль, удалите семена и нарежьте крупно.
3. Нагрейте в большой кастрюле масло. Чеснок и лук обжарьте до прозрачности на среднем огне. Морковь и перец чили добавьте и в течение 5 минут обжарьте, помешивая. Приправьте солью и перцем.
4. Добавьте абрикосы и бульон, доведите до кипения и на слабом огне пусть вариться 12-15 минут.
5. Между тем, вымойте базилик, оборвите листья и нарежьте крупно. Выжмите лимон.
6. Суп взбейте ручным блендером. Приправьте соком лимона, солью, медом и перцем. Посыпьте базиликом перед подачей.  

Оцените рецепт:

• Филе лосося с капустой романеско и оливками
• Имбирный суп с креветками, морковью и тыквой
• Суп-пюре из листьев редиса с соевым кремом
• Груши с соусом чили и йогуртом
• Пицца с баклажанами и острым козьим сыром

Добавьте Морковно-абрикосовый суп с перцем чили и медом в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Морковно-абрикосовый суп с перцем чили и медом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях