Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
3 мая 2012
Ингредиенты для рецепта: огурец свежий - одна штука салат руккола - один небольшой ломтик помидоры черри - шестнадцать штук болгарский перец - четверть одного перца масло оливковое - две столовые ложки для заправки соль - на вкус
Мнений о рецепте 0
27 апреля 2012
Ингредиенты дял рецепта:
одно кислое яблоко;
Мнений о рецепте 0
26 апреля 2012
Ингредиенты для рецепта:
сахар - четверть стакана апельсиновый сок - один стакан апельсин - одна штука красное яблоко - одна штука крупная груша - одна штука зеленый виноград (без косточек) - один стакан банан - одна штука шампанское (можно заменить виноградным соком) - полтора стакана свежие листики мяты - для оформления
Мнений о рецепте 0
26 апреля 2012
Ингредиенты для рецепта: Апельсины - пять штук гранат - одна штука киви - одна штука мандарины - две штуки ягоды - на вкус банан - одна штука груша - одна штука виноград - на вкус ваниль, корица, сахарная пудра - на вкус джем или нежирный йогурт - на ваш выбор зонтики гвоздики - для оформления
Мнений о рецепте 0
25 апреля 2012
 Ингредиенты: Кедровые орешки – 25 грамм Листовой салат – один пучок Сыр чеддер – 100 грамм Виноград кишмиш белый – 80 грамм Куриное филе – 150 грамм Красная сладкая луковица – половина штуки Спаржа (фасоль стручковая) – 100 грамм Помидоры черри – 100 грамм Для заправки: Масло ореховое – 50 миллилитров Сок – половинки лимона Горчица дижонская – половина столовой ложки Перец Соль
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
СалатыВ современном понимании салат представляет собой блюдо из мелко нарезанных свежих или варёных овощей, разнообразных видов мяса или рыбы, а также яиц, грибов, фруктов. То есть салат – это смесь холодных покрошенных продуктов. Первоначально салат считался исключительно растительным блюдом, приготовленным из зелёных листьев и растущих в огороде трав, которые назывались салатными растениями вплоть до 20 века. Международная кухня позаимствовала салаты из Древнего Рима, где они были известны два с половиной тысячелетия назад. В состав древнеримских салатов входили эндивий, петрушка и лук, которые заправлялись мёдом, перцем, солью. За пределы Аппенинского полуострова и в первую очередь во Францию салат попал только в начале средних веков. Он считался изысканным блюдом, которое подавали к жаркому. Благодаря высокому уровню французского искусства, климату, дававшему обильную, сочную растительность салат обрёл вторую родину. Французы включили в состав салата латук – растение, имеющее нейтральный вкус и состоящее только из листьев. Латук был назван салатом в честь блюда, которое из него приготовили. Позже в салат были включены и другие травы, такие как одуванчик, цикорий, лебеда и другие. В самом конце 18 столетия салаты стали делать из капусты, а также сельдерея и перца, а ещё через некоторое время – из свежих огурцов, спаржи, артишоков - растений всё того же зелёного цвета. На стыке 18 и 19 веков в салаты стали класть растения и корнеплоды не зелёного цвета. Кроме того, усложнилась и заправка для салатов. Стали появляться соусы, прежде всего, майонез. Свёкла, картофель, морковь - все овощи, выращиваемые под землёй, отваривались. Двумя основными преимуществами салата являются, в первую очередь, быстрота приготовления и отсутствие надобности в подогреве; а, во-вторых, конечно же, витамины! И сегодня салаты – это востребованное блюдо на нашем столе. |
