Это рецепт приготовления кавказской острой аджики. Следует помнить, что эта аджика не просто острая, а очень острая. Поэтому при ее приготовлении используйте резиновые перчатки. Это поможет уберечь руки.

Ингредиенты

• Перец острый – 1 кг
• Чеснок – 0,5 кг
• Соль кухонная мелкая не йодированная – 3/4 стакана
• Кориандр, хмели-сунели, семена укропа (смесь) – 1/2 стакана
• Кинза свежая – 0,5 кг
• Базилик – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок

Оригинальный рецепт подачи телятины в лаваше.

Ингредиенты

• Телятина маринованная – 500 г
• Лаваш – 3 листа
• Помидор – 2 шт.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Капуста – 300 г
• Сыр твердый тертый – 100 г
• Грибы консервированные (любые) – 100 г
• Майонез чесночный – 150 г
• Аджика острая – 100 г
• Масло растительное

Ингредиенты для маринада

• Уксус – 1/2 стакана
• Вода – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка корень – 1/2
• Сельдерей корень – 1/2
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Соль

Великолепная говядина в слоеном тесте Веллингтонская» не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

• Вырезка говяжья – 1,2-1,5 кг
• Тесто слоеное – 400 г
• Грибы (любые) – 50 г
• Паштет печеночный – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Желток – 1 шт.
• Бульон говяжий – 300 мл
• Красное вино – 2 столовые ложки
• Масло сливочное – 6 столовых ложек
• Соль, перец

Приготовить оригинальные и вкусные запеченные мешочки из лаваша с говядиной, шампиньонами, морковью, стручковой фасолью, сыром и чесноком очень просто. А называются они «Егорьевские».

Ингредиенты

• Лаваш – 2 листа
• Говядина – 200 г
• Шампиньоны – 150 г
• Стручковая фасоль – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Морковь по-корейски – 80 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез (сметана) – 2 столовые ложки
• Масло растительное
• Соль, перец

Аппетитный лаваш с румяной, хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 кг
• Мука кукурузная – 4-5 столовых ложек
• Дрожжи – 80 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 2 чайные ложки
• Масло оливковое – 2 чайные ложки
• Вода – 600 мл
• Масло растительное или маргарин – для смазывания противня