Чечевичные котлеты

Сегодня на обед у нас котлеты необычные - чечевичные! Ведь сейчас Пост, да и тем, кто не постится, будет полезен этот рецепт – ведь чечевица очень ценный, богатый клетчаткой, растительным белком и микроэлементами продукт. Я предлагаю для этого блюда не отваривать предварительно чечевицу, а просто замочить её на ночь – так котлеты получатся вдвойне полезнее, а вкус только выиграет.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на ночь. За ночь она станет мягкой, возможно, даже слегка прорастёт – это не страшно.

   Замочить чечевицу

3. Нарезать лук. Спассеровать на растительном масле (масла ложки две столовые – чтобы котлеты не были сухими).

   Лук нарезать и спассеровать

4. Порезать чеснок.

   Нарезать чеснок

5. Добавить чеснок, слегка обжарить вместе с луком.

   добавить чеснок к луку

6. Смешать овощи и чечевицу, измельчить всё в блендере или на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить крахмал. Перемешать.

   Приготовить чечевичный фарш

7. Панировочные сухари смешать с куркумой.

   Смешать панировочные сухари с куркумой

8. Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки, обвалять в сухарях.

   Сформовать котлеты, обвалять в сухарях

9. Обжарить котлеты на растительном масле.

   Обжарить котлеты

10. Подавать чечевичные котлеты со свежими овощами. Приятного аппетита!

    Чечевичные котлеты