Жареная камбала с чесночным соусом и гарниром из риса

В природе камбала достигает значительных размеров: в возрасте до 20 лет эта рыба может вырасти до 50 см и весить около 3 кг. Обычно вылавливают камбалу длиной около 25–30 см и весом около 350–400 г. Она имеет идеальный размер для порции на двух человек, а также очень нежное и вкусное мясо. 

Ингредиенты:

1. Измельчаем чеснок. 

Измельчаем чеснок

2. Рубим зелень петрушки. 

Рубим зелень петрушки

3. Смешиваем зелень и чеснок, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. 

Смешиваем зелень и чеснок, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла

4. Рыбку посыпаем солью, перцем и смазываем оставшимся маслом. 

Рыбку посыпаем солью, перцем и смазываем оставшимся маслом

5. Разогреваем сковороду и посыпаем солью. 

Разогреваем сковороду, посыпаем солью

6. Жарим рыбку брюхом вниз, пока плавнички сами не отстанут от сковороды. 

[thumb=|Жарим рыбку брюхом внизhttp://kuharka.com/uploads/posts/2015-06/1434480089_6.jpg[/thumb]

7. Переворачиваем и смазываем чесночным соусом. 

Переворачиваем и смазываем чесночным соусом

8. Отвариваем рис в подсоленной воде. Рыбу подаём с рисом и оставшимся чесночным соусом.

   Отвариваем рис в подсоленной воде

9. Приятного аппетита!

Жареная камбала с чесночным соусом и гарниром из риса