25 января 2012
 Ингредиенты: для теста: мука - сколько возьмет (около одного стакана) 1/6 чайной ложки уксуса соды - щепотка маргарин - 100 грамм молоко - 3 столовые ложки Начинка: Молоко - 100 миллилитров Масло - 100 грамм Сыр - 70 грамм Лук – одна штука Грибы маринованные - 100 грамм Куринный окорочок – одна штука Картофель - 5-6 штук Помидоры – одна штука  Ингредиенты: 200 грамм мелко нарезанное филе сельди 200 миллилитров сливок (23% жирности) 3 отварных маленьких свеклы (с помощью блендера пюрировать) 3 столовая ложка мелко рубленного укропа одна столовая ложка лимонного сока 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина 100 грамм слабосолёного сыра типа брынзы соль и черный перец по вкусу 145 грамм творожного сливочного сыра ("Альметте", "Виолетт" или "Рама крем-бонжур") 4 кусочка хлеба чёрного хлеба 2 столовые ложки апельсинового сока
11 января 2012
 Ингредиенты: Для теста: 2 столовые ложки сахара 75 грамм сливочного масла 2 яйца 10 грамм сухих дрожжей 600 грамм муки щепотка соли теплой воды – 1 стакан Для начинки: 1 яйцо 100 грамм сметаны 1,5 чайные ложки зернистой горчицы 3 зубчика чеснока 250 грамм шампиньонов 150 грамм оливок без косточек 1 пучок зеленого лука 1 килограмм филе лосося 3 столовые ложки растительного масла 1 репчатая луковица соль
11 января 2012
 Из расчета на 6 порций: Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо 175 грамм сливочного масла 350 грамм муки Для начинки: мука 2 столовые ложки кумина 50 миллилитров белого сухого вина 1 большая репчатая луковица 3 корешка сельдерея 200 грамм бекона 900 грамм свинины без костей 3 морковки
28 декабря 2011
 Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Пироги, кулебякиСлово «пирог» происходит от слова «пир». Об этом свидетельствует и то, что пирог был непременным блюдом на любом праздничном столе. Независимо от того, свадьба это, Новый год или именины. Русские ритуальные кушанья просто немыслимо было представить без пирогов, в особенности, если это были семейные праздники и обряды. К примеру, на любом именинном столе был пирог с капустой. На крещенские праздники готовили пироги-кресты из кислого теста. Некоторые хозяйки клали в пироги монету или пуговку «на счастье». Пироги были заключительным блюдом на поминальных обедах. Пироги, имеющие сложную начинку, называются кулебяками. Иногда начинку накладывают несколькими рядами. В этом случае, чтобы избежать отлипания (закала) нижней корки кулебяки и оставить чёткие разделения между рядами начинки, они перекладываются тонкими блинчиками из теста, которые выпекают заранее. При этом в нижний слой всегда кладётся та или иная каша, а в верхний — рыба или мясо, грибы, лук. Снаружи пироги характеризуют размеры, форма, конфигурация и цвет. Как правило, пироги имеют размеры в четверть листа или в его восьмую часть. Пироги, которые имеют размер меньше шестнадцатой части, называются пирожками. |
