Закрытая пицца «Кальцоне»

В городе Неаполь родилась открытая пицца, а в Милане придумали закрытый вариант пиццы под названием «Кальцоне».

Кроме эффекта пиццы с сюрпризом, «Кальцоне» удивляет ещё тем, что вкус ингредиентов и аромат никуда не испаряется на протяжении долгого времени.

Ингредиенты:

1. Готовим тесто из указанных выше ингредиентов. 

Готовим тесто

2. Накрываем полотенцем и отправляем минимум на 1,5 часа в тёпленькое место. 

Накрываем полотенцем и отправляем на 1,5 часа в тёплое место

3. Тем временем подготовим всё необходимое. Колбасу нарезаем кусочками, яйца трём на крупной тёрке. Замороженные овощи отвариваем в воде около 15–20 минут. Процеживаем и отправляем всё в большую миску. 

Колбасу нарезаем кусочками, яйца трём на крупной тёрке

4. Тесто разделяем ровно на две части. Обе части теста раскатываем по размеру противня. Один круг выкладываем на посыпанный мукой противень. Смазываем сыром. Выкладываем начинку равномерно. 

Тесто раскатываем по размеру противня, смазываем сыром

5. Приготовим соус: в мисочке смешайте масло, томатную пасту, орегано и 100 мл воды. 

Приготовим соус

6. Накройте пиццу вторым тестом, защипывая края вместе. Проколите вилкой в нескольких местах. Смажьте верх кальцоне томатным соусом. 

Накройте пиццу вторым тестом, защепите края вместе

7. Отправьте выпекать до готовности. 

Отправьте выпекать до готовности 

Закрытая пицца Кальцоне