Постный пирог на тыквенном тесте

Если к Вам собираются зайти гости на чаёк, а Вы поститесь – ничего страшного, можно приготовить и постный пирог, который по вкусу не уступит обычному. У меня на такой случай припасен рецепт тыквенного дрожжевого теста – мягкого и как будто бы сдобного на вкус. Из этого теста можно печь не только сладкие пироги, но и с капустной, грибной и прочими начинками.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Тыкву нарезать кубиками и запечь. Я делаю это в микроволновке – 10 минут на максимальной мощности.

   Запечь тыкву

3. Пюрировать тыкву.

   Пюрировать тыкву

4. В слегка тёплую воду добавить столовую ложку сахара, щепотку соли и дрожжи. Добавить тыквенное пюре (не горячее!), 2 ст.л. муки и влить масло. Поставить в тёплое место на 20 минут.

   Приготовить опару

5. Добавить в подошедшую опару остальную муку, замесить мягкое тесто. Оставить в тёплом месте на час, накрыв салфеткой.

   Замесить тесто

6. Подошедшее тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, распределить по дну, чтобы получились «бортики».

   Распределить тесто по форме

7. Выложить варенье, посыпать крахмалом. Завернуть бортики вовнутрь, смазать их растительным маслом и посыпать чайной ложкой сахара.

   Выложить начинку

8. Выпечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45- 50 минут, слегка остудить и подавать к столу. Приятного чаепития!

   Постный пирог на тыквенном тесте