Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Сладкие пироги, куличи » Рецепт - Кулич пасхальный с цукатами
Рецепт - Кулич пасхальный с цукатами
13 января 2011
Сладкие пироги, куличи
Рецепт - Кулич пасхальный с цукатами
Ингредиенты для рецепта Кулич пасхальный с цукатами
мука - 5,5 стакана молоко - 1 - 1,5 стакана дрожжи яйцо (желтки) - десять штук. яйцо (белки) - три штуки. сахар - 1 стакан сливочное масло - 250-300 грамм. изюм без косточек - 1/2 стакана коньяк - 1-2 ст. ложки цукаты - 1-2 ст. ложки ванильный сахар - 3-4 ч. ложки соль - по вкусу цедра лимона - три чайных ложки
Способ приготовления рецепта Кулич пасхальный с цукатами
Заварите 1/2 стакана муки в 1/2 стакана кипящего молока, размешаем до получения эластичной массы. Дрожжи разведем в 1/2 стакана теплого молока, смешаем с 1/2 стакана муки и поставим в теплом месте приблизительно на 10 минут. Дальше приготовим дрожжевую смесь, соединив полученное тесто с разведенными в молоке дрожжами, размешаем ее, накроем полотенцем и поставим в теплое место для подъема. Желтки, сахар, соль сотрите в однородную массу и взобьем добела. Половину этой заливки вольем в дрожжевую смесь, добавим четверть стакана муки, вымесим, дадим подойти в течение 1 часа, дальше доведем другую половину заливки и добавим еще 5 стаканов муки. Месим тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. В готовое тесто вольем постепенно небольшими порциями растопленное сливочное масло, вымесим, добавим пряности, коньяк и дадим тесту подойти вторично. После вторичного подъема осадите тесто до первоначального положения, добавим в него 1/6 стакана изюма, цукаты, предварительно обваляв их в муке, и дадим тесту еще раз подойти. Подготовленное таким образом тесто зальем в посыпанные мукой формы до половины, засыплем сверху оставшимся изюмом и цукатами и дадим подняться. Обмажем яичным желтком и поставим в духовку на 45 минут. Из белков и сахара сделаем глазурь и украсим ею кулич.
(голосов: 11)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Кулич пасхальный с цукатами в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кулич пасхальный с цукатами", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
