Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Королевская шарлотка

Ингредиенты для рецепта

конфитюр клубничный - 450 грамм
сливки густые - 300 грамм
яйцо - восемь штук.
сахар - 150 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
ванильный сахар - 1/2 пакетика
мука пшеничная - 100 грамм
цедра лимонная тертая - две столовых ложки
желе лимонное - 1 пакетик
херес сухой - четыре столовых ложки
клубника
мята (веточки)

Добавил гарнир | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Рулетики с вареньем

Ингредиенты для рецепта

молоко - 250 грамм
дрожжи - 20 грамм
маргарин - 125 грамм
сахар - две столовых ложки
яйцо - две штуки.
мука пшеничная - 320 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
варенье - 150 грамм
масло - для смазывания листа
сахарная пудра - для посыпки

Добавил пицца | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Ореховые шарики в карамели

Ингредиенты для рецепта

орехи грецкие измельченные - 175 грамм
мед - три столовых ложки
апельсины - одна штука.
коньяк - одна чайная ложка
карамель цветная - 50 грамм

Добавил гарнир | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Рогалики творожные с орехами

Ингредиенты для рецепта

творог - 200 грамм
сахар для теста и начинки - 115 грамм и 80 грамм
мука пшеничная - 160 грамм
яйцо - одна штука.
масло сливочное - 200 грамм
миндаль - 80 грамм
кардамон измельченный - по вкусу
сахарная пудра - для посыпки

Добавил салатик | Мнений о рецепте 0
Рецепт - Шоколадные прянички

Ингредиенты для рецепта

мука пшеничная - 480 грамм
мед или сахар - 350 грамм
какао-порошок - 30 грамм
сода - одна чайная ложка
масло сливочное - 100 грамм
яйцо - четыре штуки.
смесь пряностей измельченных (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) - одна чайная ложка

Добавил пирог | Мнений о рецепте 0


загрузка...
Авторизация:
Вкусный конкурс на kuharka.com!
Поиск рецепта:




Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное

Разные кондитерские изделия 

Кондитерские изделия впервые появились и начали прогрессивнее всего развиваться в Италии, в Венеции. Это произошло после того, как появился сахар, в конце 15 – начале 16 века. А раньше европейцы покупали сладости у арабов, которые считаются самыми древними кондитерами в мире, пользовавшимися сахаром с 850 года.

Именно в восточных и арабских странах, в Иране по сей день создают самые разнообразные в мире сладости. В европейских странах развитие кондитерского дела шло в направлении пирожных и печений, арабы же первыми заметили, что варка или плавка сахара, иными словами, кандирование предоставляло возможность готовить самые разные сладкие, десертные, кондитерские изделия и блюда. Среди первых продуктов, которые варили в сахаре, были ягодные и фруктовые соки, сами ягоды с фруктами. В некоторых кухнях мира их мололи, превращали в пюре, в других - просто измельчали, в третьих - использовали в целом виде. Таким образом, появились такие кондитерские изделия как сироп, мармелад, повидло, смоква, джем, конфитюр, русское варенье, украинское сухое варенье, закавказские цукаты. В результате варки сахара в чистом виде или с различными добавками появилось ещё очень много кондитерских изделий в виде леденцов, постного сахара, помадок, тянучек, ириса, грильяжа, карамели, ногула. Когда в варящийся сахар стали добавлять новый элемент в виде крахмала, муки появились новые кондитерские изделия – такие, как халва, нуга, аль-аица, рахат-лукум. Потом изделия из теста стали обжаривать в расплавленном сахаре или в меду, это дало жизнь ещё одному классу кондитерских изделий – чак-чаку, пумпепникелям, пиперкоки, медовым заварным пряникам, тейглахи, багарджи, пахлаве и другим. В результате, сахар, патока и мёд стали движущей силой развития кондитерского искусства.