11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
майонез - 250 грамм соленый огурец - одна штука. лук репчатый - 40 грамм зелень петрушки рубленая - 2-3 ст. ложки лимонный сок - одна столовая ложка сахар по вкусу
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
майонез - 150 грамм петрушка рубленая - одна чайная ложка лук-шалот рубленый - одна чайная ложка каперсы - 1/2 ч. ложки анчоус - одна штука. цедра лимона - 1/2 ч. ложки
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
грецкие орехи очищенные - 100 грамм зеленый лук - 100 грамм уксус 3%-й - 100 грамм чеснок - 1 зубчик перец красный или черный молотый, соль по вкусу зелень петрушки или кинза - 50 грамм
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
чеснок - 2 головки лук репчатый - 1 головка винный уксус - 50 грамм кинза рубленая - одна чайная ложка зелень петрушки рубленая - одна чайная ложка зелень укропа рубленая - одна чайная ложка зелень базилика рубленая - одна чайная ложка зелень эстрагона рубленая - одна чайная ложка
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
помидоры - четыре штуки. лук репчатый - 2 головки растительное масло - две столовых ложки йогурт или кефир - две столовых ложки горчица - одна чайная ложка сахар - 1/4 ч. ложки перец красный молотый , соль по вкусу |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
СоусыСлово соус (фр. sause) происходит от латинского глагола «salire», что значит «солить», так первоначально соусы были солёной приправой к основному блюду и к гарнирам. Японцы заменяли соевым соусом соль. Известно очень много других национальных соусов: грузинский соус под названием ткемали, греческий сосус цацики (или дзадзики), а также всемирно известная французская горчица с майонезом и кетчуп, который изобрели англичане. Соус представляет собой сложную композицию на основе бульона (из мяса, рыбы, овощей или грибов). Чтобы соус был густым, в него кладут такие ингредиенты как мука, масло, крахмал, сливки, а чтобы придать пикантность и аромат, добавляют разнообразные пряности в виде перца, ванили, корицы, имбиря, петрушки, укропа, чеснока. Есть классификация соусов, по которой они делятся на основные и производные, соусы с добавлением муки и без неё, соусы-эмульсии и соусы, приготовленные из измельчённых продуктов, острые, сладкие соусы, азиатские соусы. К столу они подаются в соусниках. Соусы - это изобретение французской кухни. До нас дошли рецепты первых соусов из старинных поваренных книг. Только они имеют достаточно странный вкус, который не похож на привычные для нас соусы. |
