Рецепт - Меренга с клубникой

яичный белок - четыре штуки.
сахар - 1 стакан
сливки густые - 100 грамм
сахарная пудра - 70 грамм
клубника - пюре - 30 грамм и целые ягоды среднего размера - 100 грамм



Яичные белки охладим до 4–6 °С и взобьем до устойчивой пены. В 2–3 приема добавим сахар, последнюю порцию осторожно перемешаем так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложим белковую массу в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите при 80–100 °С в течение 1–6 часов. Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему. Охладим.

 

Для приготовления крема сливки выдадим при комнатной температуре 2–3 часа. Взобьем до устойчивой пены, в конце в 2 приема добавим клубничное пюре. Перемешаем с 40 грамм сахарной пудры.

 

На половину полученного количества меренг разделим приготовленный крем, на него разместите нарезанную дольками или ломтиками клубнику. Сверху накроем второй меренгой, слегка прижмите верхние меренги к нижним. Посыплем оставшейся сахарной пудрой.

 

Можно оформим веточками мяты или мелиссы.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Меренговые корзиночки с кофейным кремом и клубникой
• Рецепт - Меренги с кремом
• Рецепт - Меренга (основной рецепт)
• Рецепт - Безе с нектаринами и клубникой
• Рецепт - Апельсиновая меренга

Добавьте Рецепт - Меренга с клубникой в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Меренга с клубникой", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях