Кулинарные рецепты » Десерты. Рецепты десертов » Муссы, самбуки, суфле » Рецепт - Лаймовый мусс
Рецепт - Лаймовый мусс
9 января 2011
Муссы, самбуки, суфле
Рецепт - Лаймовый мусс
Ингредиенты для рецепта Лаймовый мусс
лайм или лимон - одна штука. цедра и сок 4-х лаймов или лимонов яйцо - шесть штук. сахар - 350 грамм сливки 25-35%-й жирности - 450 грамм мята (глазированные листья) - 20 штук. желатин
Способ приготовления рецепта Лаймовый мусс
Смешаем цедру и сок лаймов или лимонов, яичные желтки и сахар. На водяной бане взобьем смесь до загустения. Замочим 5 чайных ложек желатина в холодной воде до набухания. Лишнюю воду сольем. Добавим 1 чайную ложку лимонного сока, растворить желатин при слабом нагреве. Немного охладим, смешаем его с муссовой смесью до образования однородной массы. Взобьем 300 грамм сливок до получения очень густой массы, добавим в мусс. Взобьем яичные белки и быстро введем их в мусс. Выльем смесь в форму и выдадим в прохладном месте до застудневания. Выложим на блюдо, нагревая форму в горячей воде. Взобьем оставшиеся сливки и отсадите с помощью кондитерского шприца в форме звездочек вокруг верхушки мусса. Между звездочками разделим глазированные листья мяты, тонкие ломтики лайма или лимона. Совет мастера Чтобы приготовим глазированные листья мяты, помоем и обсушим их. Смажем слегка взбитым яичным белком, дальше посыплем сахарной пудрой. Просушите на пергаменте.
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Лаймовый мусс в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Лаймовый мусс", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
