Рецепт - Булочки «Шанежки» (2)

мука пшеничная - один килограмм
молоко - 390 грамм
яичный желток - пять штук.
сахар - 380 грамм
масло сливочное или маргарин - 300 грамм
дрожжи - 40 грамм
соль
Для смазывания булок:
сметана - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло сливочное - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка

В теплом молоке растворить дрожжи, добавим половину муки, перемешаем и дадим опаре подняться до увеличения объема в 2 раза, поставив ее в теплое место. После этого добавим соль, растертые с сахаром желтки, перемешаем, всыплем оставшуюся муку и замесим тесто.

В конце добавим растопленный маргарин или масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды. Накроем тесто салфеткой и поставим в теплое место на расстойку на 1 час.

Как только тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложим его на доску, посыпанную мукой, разольем на жгуты, которые разрежем на одинаковые куски, и подкатайте их в шарики. Сформованное тесто уложим на смазанные маслом листы на расстоянии 5-6 см друг от друга и поставим в теплое место на расстойку. Через 20 минут булочки слегка прижмите ладонью к листу, смажем смесью сметаны, муки и масла, посыплем сахаром и выпекаем в духовке 12-15 минут при 230 °С .

Оцените рецепт:

• Рецепт - Соложеники сметанные
• Рецепт - Шанежки
• Рецепт - Булочки с зеленью
• Рецепт - Творожные булочки
• Рецепт - Булочки «шанежки»

Добавьте Рецепт - Булочки «Шанежки» (2) в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Булочки «Шанежки» (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях