Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Торты. Рецепты тортов » Рецепт - Торт «Птичье молоко»
Рецепт - Торт «Птичье молоко»
9 января 2011
Торты. Рецепты тортов
Рецепт - Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты для рецепта Торт «Птичье молоко»
яйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт. сахар для бисквита и суфле - 40 грамм и 180 грамм какао-порошок - 5 грамм мука пшеничная - 50 грамм или крахмал - 60 грамм масло сливочное для крема - 300 грамм молоко сгущенное с сахаром - 150 грамм ванилин - на кончике ножа коньяк - 1/2 ч. ложки вода для сиропа (суфле) и замачивания желатина - 50 грамм и 150 грамм желатин - 15 грамм
Способ приготовления рецепта Торт «Птичье молоко»
Для бисквита яйца взобьем с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыплем муку или картофельный крахмал, которые можно соединим с просеянным какао, и быстро замесим тесто.
Выпекаем бисквит в смазанной маслом форме, заполняя ее на 1/2 высоты, при 220 °С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охладим и разрежем на 2–3 слоя.
Для крема масло взобьем до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце введем коньяк и разведенный горячей водой ванилин.
Готовим суфле. Суфле слегка охладим, соединим с 1/4 масляного крема и осторожно перемешаем.
Слои бисквита склеивают оставшимся кремом, кладем в форму (лучше разъемную), сверху выльем суфле, поверхность выравнивают и охладим до застудневания.
Полученную заготовку освободим от формы, подрезав у бортиков края суфле. Верх и бока торта глазируют 100 грамм шоколада, растопленного с 30 грамм сливочного масла на водяной бане . Оцените рецепт:
(голосов: 14)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Торт «Птичье молоко» в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «Птичье молоко»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|