Рецепт - Десерт «Эспума манго»
манго - 750 грамм
сахар - 110 грамм
желатин - 4 пластины (8 г)
сок апельсиновый - 250 миллилитров
Замочим желатин в холодной воде. Дольем до кипения нарезанные кубиками манго, апельсиновый сок и сахар, взобьем в пюре.
Полученное пюре пропустим через частое сито. Подогреем 200 миллилитров пюре до температуры 60 °С и добавим отжатый желатин. Добавим оставшееся пюре и дадим остыть. Энергично взобьем массу перед тем, как поместим ее во взбиватель. Манговая эспума готова.
Консистенция: плотная, кремообразная.
Совет: используем только спелые плоды манго. Блюдо можно улучшить, добавив ром.
Рецепт прислала ВИКТОРИЯ из Волгограда
Добавьте
Рецепт - Десерт «Эспума манго» в закладки!
загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Десерт «Эспума манго»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Десерт «Эспума манго»" задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
