Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Осенние мотивы
Рецепт - Осенние мотивы
9 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Осенние мотивы
Ингредиенты для рецепта Осенние мотивы
свинина - 300 грамм филе фарш (из свинины) - 70 грамм перец сладкий красный - 20 грамм лук репчатый - 20 грамм вино белое - 10 грамм шалфей - 3 грамм масло растительное - 20 грамм лук-порей - 15 грамм картофель - 150 грамм мука пшеничная - 10 грамм яйцо - 8 грамм тимьян - 0,05 г помидоры - 90 грамм баклажаны - 70 грамм чеснок - 5 грамм морковь - 60 грамм репа - 30 грамм бульон концентрированный (фюме) - 50 грамм вино красное - 5 грамм зелень петрушки - 2 грамм соль
Способ приготовления рецепта Осенние мотивы
Филе нарежем порционными кусками 6–7 мм. В середине сделаем «кармашек», заполним начинкой, приготовленной из пассерованных сладкого перца и части репчатого лука, смешанных с фаршем и белым вином и припущенных. Сбрызнем мясо отваром шалфея, обжарим, дольем до готовности в духовке, оформим луком-пореем. Для оладий картофель нашинкуем соломкой, заправим мукой, яйцом, тимьяном и солью. Обжарим на растительном масле. Помидор пробланшируйте, очистим от кожицы, нарежем. Баклажан нарежем, посолим, натрем чесноком. Подготовленные овощи обжарим. Из репы и части моркови вырежем фигурки и припустим. Для соуса оставшиеся морковь и репчатый лук нарежем, проварите с добавлением фюме, протрем и добавим выпаренное красное вино. При подаче на картофельные оладьи положим баклажаны, помидоры, мясо, декорируем репой, морковью, зеленью, луком-пореем и польем соусом. Автор рецепта: ХОЛОДНОВА СВЕТЛАНА, г. Санкт-Петербург, ЗАО «Бон-Аппетит», заведующая производством Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Осенние мотивы в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Осенние мотивы", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
