Рецепт - Крокеты из яиц

яйцо вареное - восемь штук.
ветчина - 120 грамм
соус молочный густой (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
сухари панировочные - три столовых ложки
томат-пюре (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
масло растительное - 2 стакана
зелень петрушки - 15 грамм
льезон (см. рецепт на сайте) - 20 грамм
листья салата - 40 грамм
соль



Белки вареных яиц порубим, посолим, смешаем с горячим молочным соусом с добавлением сырого желтка и дадим остыть. Желтки вареных яиц порубим, добавим к ним равное количество мелко нарезанной ветчины и для связи заправим небольшим количеством молочного соуса с добавлением сырого яичного белка.

Из белковой массы сформуйте лепешки, уложим на них желтковый фарш и сформуйте шарики величиной с крупный грецкий орех. Смочим шарики в льезоне, запанируем в сухарях и обжарим во фритюре.

При подаче положим крокеты на листья салата, оформим зеленью петрушки. Отдельно подадим томатный соус.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Крокеты из трески (2)
• Рецепт - Яичные крокеты
• Рецепт - Крокеты из сыра
• Рецепт - Сырные крокеты
• Рецепт - Крокеты картофельные с ветчиной

Добавьте Рецепт - Крокеты из яиц в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Крокеты из яиц", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях