Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Сладкие пироги, куличи » Рецепт - Кулич домашний

Рецепт - Кулич домашний

9 января 2011

Сладкие пироги, куличи

Рецепт - Кулич домашний

Ингредиенты для рецепта Кулич домашний

мука пшеничная - один килограмм
дрожжи прессованные - 50 грамм
молоко - 1-1 1/2 стакана
яичный желток - десять штук.
сахар - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 200 грамм
изюм - 1/2 стакана
коньяк - одна столовая ложка
цедра лимонная тертая - три чайных ложки
орехи мускатные тертые - две чайных ложки
настойка шафрановая - одна чайная ложка
ванильный сахар - 3-4 ч. ложки
соль - 1 грамм

Способ приготовления рецепта Кулич домашний

Для опары в 1/2 стакана кипящего молока заварите 1/2 стакана муки, быстро размешав ложкой до получения эластичной массы. Дрожжи разведем в 1/2 стакана теплого молока и смешаем с 1/2 стакана муки, оставим на 10 минут. Обе смеси соединим, накроем салфеткой и поставим для подъема на 1 час.

9 желтков, сахар, соль разотрем до однородной массы, половину ее вольем в дрожжевую смесь, добавим стакан муки, вымесим и дадим подойти в течение часа. Дальше доведем остатки, добавим 2 стакана муки и месим до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

Вольем постепенно теплое растопленное масло, вымесим, добавим пряности, ванильный сахар, цедру, коньяк и дадим тесту подойти вторично. Перемешаем, добавим 2/3 изюма, предварительно обваляв его в муке, и дадим тесту в третий раз подойти.

Разольем тесто на части, положим в формы до половины, засыплем сверху изюмом и дадим подняться на 2/3 высоты формы. Дальше смажем желтком и поставим в разогретую до 170–180 °С духовку на 45 минут.

Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Кулич домашний в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кулич домашний", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Стоит обратить внимание на рецепты бутербродов на скорую руку - Вам это обязательно понравится Рецепт - Горячий бутерброд на скорую руку Ингредиенты для рецепта Горячий бутерброд на скорую руку багет - одна штука. яйцо - одна штука. сосиски - две штуки. морковь - одна штука. л
	Стоит обратить внимание на быстрые бутерброды рецепты - это интересно Рецепт - Гозинаки из теста Ингредиенты для рецепта Гозинаки из теста мука пшеничная - 2-3 стакана яйцо - одна штука. водка - одна столовая ложка масло топленое - 200 грамм мед
	Тоже Вас заинтересует домашний суп рецепт - Вам это обязательно понравится Рецепт - Томатный суп (холодный) Ингредиенты для рецепта Томатный суп (холодный) вода холодная - 3 стакана томатная паста - 1/2 стакана брынза тертая - 1/2 стакана че
	Загляните также и сюда домашний суп - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп картофельный с кальмарами Ингредиенты для рецепта Суп картофельный с кальмарами кальмары - 300 грамм картофель - 300 грамм лук репчатый - 40 грамм морковь - 40 грамм кор
	Почитайте также про домашний суп рецепт - информация очень полезная Рецепт - Аджика домашняя Ингредиенты для рецепта Аджика домашняя помидоры красные - 2,5 килограмм морковь - один килограмм сладкий перец красный - один килограмм растительное масло