Для нашего салата по-китайски возьмем двести пятьдесят граммов куриного белого мяса, качественного соуса (соевого, темного) - четверть стакана соуса, небольшую чашечку крепкого шерри, столовую полную ложку белого гранулированного сахара, масло косточек винограда, китайскую вермишель в количестве шестидесяти граммов, три-четыре пера свежего зеленого лучка, четыре зеленых пучка салата, две полных столовых ложки тщательно измельченного миндаля, такое же количество жаренного светлого кунжута, а для получения соуса - две полных столовых ложки белого сахара, пол ложечки жгучего перца, растительное качественное масло (три ложки.), темного кунжутного масла (полную ложку) и три ложечки (столовых) рисового уксуса.

Для курицы по-черкесски понадобятся две штуки грудок собственно курицы, четыре полных столовые ложки предпочтительно оливкового масла, четыре чайных с горкой ложки паприки, стакан с лишним смолотых ядрышек грецких орешков, три зучика чесночных, две ложечки измельченного свежего зеленого перьевого лучка, чайная ложка без горки кайенского перца, две столовых неполных ложки свежей петрушки, два целых кусочка от буханки хлеба, литр наваристого куриного бульона, сок лимончика и приправы.